岐阜・地ビール醸造所

HOP
WORKS

地元ホップと飛騨の湧き水が生む、正直な味のビール。醸造所直結のタップルームで、仕込みたての一杯をどうぞ。

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38+
リリース種
2014
創業
Cascade Summit IPA
West Coast IPA
IBU 62 ABV 6.8%
Harvest Wheat
Hefeweizen
IBU 14 ABV 5.2%
Midnight Stout
Imperial Stout
IBU 38 ABV 9.5%

フレーバーチャート

苦み 香り 甘み 濃さ フルーティ 酸味

今週のタップ

  • Cascade Summit IPA
    West Coast IPA
    ¥880
  • Harvest Wheat
    Hefeweizen
    ¥820
  • Midnight Stout
    Imperial Stout
    ¥980
  • Golden Valley Lager
    American Lager
    ¥750
  • Berry Sour Ale
    Fruited Sour
    ¥900

タップルーム

月・火定休日
水〜金15:00 – 22:00
土・日・祝12:00 – 22:00

近日のイベント

  • JUL5
    醸造所見学ツアー
    仕込みタンクを歩いて体感。試飲3杯付き ¥1,800
  • JUL12
    フードペアリングナイト
    地元農家の食材と季節ビール。定員16名 ¥4,500
  • JUL19
    夏缶リリースパーティ
    「Yuzu Pale Ale」初解禁。先着50名に缶プレゼント

ビールは土地の記憶だと思っている。ここの水、ここのホップ、ここの気候が混ざり合ってはじめて、HOPWORKSの味になる。

— 橋本 誠一、ヘッドブルーマスター

仕込みの流れ

  1. 麦芽粉砕・糖化
    地元産麦芽を粉砕し65〜68°Cの温水で糖化
  2. ホップ投入・煮沸
    飛騨産ホップを3段階投入して90分煮沸
  3. 発酵・熟成
    酵母投入後スタイルに合わせ7〜21日間発酵
  4. 缶充填・リリース
    窒素置換缶詰でフレッシュネスを封じて出荷

料金案内 （税込）

  • ドラフト — 小（190ml）
    初めての方・フライトに
    ¥550〜
  • ドラフト — 中（330ml）
    スタンダード。最も人気
    ¥820〜
  • フライト 4種飲み比べ
    各120ml × 4種トレイ提供
    ¥1,650
  • 見学ツアー込みセット
    見学＋フライト3種、要予約
    ¥1,800

アクセス

HOPWORKS Brewpub & Taproom

〒501-6243 岐阜県羽島市正木町須賀2丁目10番地
JR岐阜羽島駅 徒歩8分 ／ 駐車場10台

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